turbotin

De turbot, avec le suffixe diminutif -in.

turbotin \tyʁ.bɔ.tɛ̃\ masculin

1. Turbot encore de petite taille.
   • […] la tendance est inverse pour le turbot. Les éleveurs semblent avoir trouvé un marché pour des turbotins de 500 g à 1 kg. — (F. Guyennet, Ch. de la Pomélie, La pisciculture marine française, une activité récente et pionnière en Europe, Agreste, cahier n° 2, page 45, juin 2000)
   • Olga opta pour un gaspacho à l’aragula et un homard mi-cuit avec sa purée d’ignames, Jed pour une poêlée de Saint-Jacques simplement saisies et un soufflé de turbotin au carvi avec sa neige de passe-crassane. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 83)

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (turbotin), mais l’article a pu être modifié depuis.