viande rouge
Français
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| viande rouge | viandes rouges |
| \vjɑ̃d ʁuʒ\ | |
viande rouge \vjɑ̃d ʁuʒ\ féminin
- (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.
- Pour la viande rouge, le conseil est de se limiter - pour les amateurs - à 500 grammes au maximum par semaine. — (Limiter la charcuterie, éviter les pesticides : nouveaux repères alimentaires Sciences et Avenir le 27 mars 2017)
Antonymes
Voir aussi
- viande rouge sur l’encyclopédie Wikipédia
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