vin gris

Français

De vin et gris, qu’on appelle ainsi parce qu’il est fait comme un vin blanc à partir de raisin noirs.

Singulier	Pluriel
vin gris	vins gris
\vɛ̃ ɡʁi\

vin gris \vɛ̃ ɡʁi\ masculin

(Œnologie) Vin de couleur rosée, obtenu par la vinification de raisin gris ou de raisin noir en blanc.
- Le vin gris de Toul.
- Le sacristain de la paroisse avait été trouvé mort dans sa chambre, une bouteille à la main, les doigts crispés serraient si fort le goulot qu’on crut qu’on ne les détacherait pas. Pourtant il n’était pas décent qu’on portât le sacristain à l’église avec sa bouteille de vin gris. — (Anatole France, L’Étui de nacre, 1892, réédition Calmann-Lévy, 1923, pages 142-143)
- La course à travers la Voivre, d’Arteville à Toul, nous avait creusés. La servante apporta ce vin gris de Lorraine, où se rejoignent le goût de la framboise et celui du raisin frais, un beau pain à la mie épaisse, à la croûte bronzée, du saucisson. — (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vers le roi, Grasset, 1920, réédition Le Livre de Poche, page 386)

blanc de noirs
vin gris figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.

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