à l’indienne

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de indien, littéralement « à la manière indienne ».

à l’indienne \a l‿ɛ̃.djɛn\ invariable

1. (Sens propre) À la façon indienne ; à la façon des Indiens (ou des Amérindiens, selon le contexte).
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. (Cuisine) Se dit pour des préparations diverses, accommodées au curry, et d’une façon de préparer le riz.
   • Riz à l’Indienne.
     Proportions pour trois à quatre personnes : 250 grammes de riz cuit 18 minutes dans un litre et demi d’eau salée à raison de 8 grammes par litre. L’égoutter dans une passoire et le mettre ensuite sur une serviette chaude, le sécher quelques instants à l’étuve. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 13)

• s’asseoir à l’indienne

• La prononciation \a l‿ɛ̃.djɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
• Lyon (France) : écouter « à l’indienne [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « à l’indienne [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Indienne (à l’) sur Gastronomiac
• « indien », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage