à l’orientale

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de oriental, littéralement « à la manière orientale ».

à l’orientale \a l‿ɔ.ʁjɑ̃.tal\ invariable

1. (Sens propre) À la façon orientale ; à la façon des Orientaux.
   • Messer Orazio Vecelli, fils du Titien, lui donnait la main ; il était vêtu à l’orientale, car il arrivait de Byzance avec son père. — (George Sand, Les Maîtres mosaïstes, J. Hetzel, Paris, 1853, page 22)
   • Julien ne faisait plus la guerre. Il se reposait, entouré d’un peuple tranquille ; et chaque jour, une foule passait devant lui, avec des génuflexions et des baise-mains à l’orientale. — (Gustave Flaubert, Trois Contes : La Légende de Saint Julien l’Hospitalier, 1877)
2. (Cuisine) Se dit de divers apprêts inspirés de la cuisine turque ou balkanique.
   • Garniture à l’Orientale (Pour Volailles). — 10 petites timbales de Riz à la grecque, dressées chacune sur une demi-tomate assaisonnée et étuvée à l’huile — 10 croquettes de patates douces, en forme de bouchons. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 126)

• La prononciation \a l‿ɔ.ʁjɑ̃.tal\ rime avec les mots qui finissent en \al\.
• Lyon (France) : écouter « à l’orientale [Prononciation ?] »

• Orientale (à l’) sur Gastronomiac
• « oriental », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage