à la Rossini
: a la Rossini
Français
Étymologie
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de Rossini. De Gioachino Rossini.
Locution adverbiale
| Invariable |
|---|
| à la Rossini \a la ʁo.si.ni\ |
à la Rossini \a la ʁo.si.ni\ invariable
- (Cuisine) Se dit de diverses préparations, dont notamment une garniture pour tournedos.
Garniture à la Rossini (Pour Noisettes et Tournedos). — 10 belles escalopes de foie gras assaisonnées et sautées au beurre — 100 grammes de lames de truffes.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 130)
Traductions
Prononciation
- La prononciation \a la ʁo.si.niʁ\ rime avec les mots qui finissent en \iʁ\.
- Lyon (France) : écouter « à la Rossini [Prononciation ?] »
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