à la chinoise

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de chinois, littéralement « à la manière chinoise ».

à la chinoise \a la ʃi.nwaz\ invariable

1. (Sens propre) À la façon chinoise ; à la façon des Chinois.
   • Tout ce que j’ai dit, il l’a fait, à la chinoise, puisqu’il vient, à la chinoise, de m’en donner, par sa mort, la meilleure preuve — qu’il préférait perdre la vie et sauver la face… et ne pas se trahir ni me trahir ; et ne pas démériter… Tout ceci est donc vrai à « la chinoise » ? — (Victor Segalen, René Leys, G. Crès, Paris, 1922, page 255)
2. (Cuisine) Se dit notamment d’une préparation utilisant des mandarines.
   • Omelette en surprise à la Chinoise. — L’opération est la même, en remplaçant la glace vanille par de la glace aux mandarines. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 131-132)

• La prononciation \a la ʃi.nwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
• Lyon (France) : écouter « à la chinoise [Prononciation ?] »

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• « chinois », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage