à la diplomate

Français

Étymologie
(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de diplomate.

Locution adverbiale

Invariable
à la diplomate
\a la di.plɔ.mat\

à la diplomate \a la di.plɔ.mat\ invariable

  1. (Cuisine) Se dit de préparations évoquant le faste, notamment à base de truffes et de homard.
    • Consommé à la Diplomate. — Consommé de volaille lié au tapioca.
      Garniture : Boudin en farce de volaille au Beurre d’écrevisse, détaillé en rondelles minces et bien parées ; fine julienne de truffe bien noire.       — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 157)

Traductions

Prononciation
  • La prononciation \a la di.plɔ.mat\ rime avec les mots qui finissent en \at\.
  • Paris (France) : écouter « à la diplomate [Prononciation ?] »
  • Somain (France) : écouter « à la diplomate [Prononciation ?] »

Références
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