à la grand veneur
Français
Étymologie
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de grand veneur.
Locution adverbiale
| Invariable |
|---|
| à la grand veneur \a la ɡʁɑ̃ və.nœʁ\ |
à la grand veneur \a la ɡʁɑ̃ və.nœʁ\ invariable
- (Cuisine) Se dit de diverses préparations avec une sauce grand veneur.
Le gibier qu’il soit à poil ou à plume, d’élevage ou non, devrait se ranger désormais dans les classes de viandes existantes, c’est ainsi que l’on peut cuisiner un gigot d’agneau « à la grand veneur » ou « façon gibier » et qu’à l’inverse on cuisine aussi un rôti de biche ou de cerf comme un rôti de bœuf.
— (Sanglier, biche ou chevreuil, ces recettes de gibier vont vous régaler sur ChefSimon.com)
Traductions
Prononciation
- La prononciation \a la ɡʁɑ̃ və.nœʁ\ rime avec les mots qui finissent en \œʁ\.
- Lyon (France) : écouter « à la grand veneur [Prononciation ?] »
- Aude (France) : écouter « à la grand veneur [Prononciation ?] »
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