à la mascotte

Français

Étymologie
(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de mascotte. De La Mascotte, opéra-comique d’Edmond Audran, sur un livret d’Henri Chivot et d’Alfred Duru, où le personnage principal est une mascotte, c’est-à-dire une sorcière[1].

Locution adverbiale

Invariable
à la mascotte
\a la mas.kɔt\

à la mascotte \a la mas.kɔt\ invariable

  1. (Cuisine) Se dit d’une garniture de pommes cocotte et de fonds d’artichaut.
    • Garniture à la Mascotte (Pour Noisettes, Tournedos et Volailles). — 10 fonds d’artichauts crus, coupés en quartiers et sautés au beurre — 20 petites pommes de terre tournées en olives et cuites au beurre — 10 petites boules de truffes. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 123)

Traductions

Prononciation
  • La prononciation \a la mas.kɔt\ rime avec les mots qui finissent en \ɔt\.
  • Lyon (France) : écouter « à la mascotte [Prononciation ?] »
  • Vosges (France) : écouter « à la mascotte [Prononciation ?] »
  • Aude (France) : écouter « à la mascotte [Prononciation ?] »

Sources
  1. Garnitures ou apprêts á la mode des régions ou villes de France voire de personnages 1ère partie sur Guide Resto Paris, 3 février 2022

Bibliographie
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