à la moscovite

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de moscovite, littéralement « à la manière moscovite ».

à la moscovite \a la mɔs.kɔ.vit\ invariable

1. (Sens propre) À la façon moscovite ; à la façon des Moscovites.
   • En hiver M^me de Pompadour arrivait dans son traîneau que conduisait un cocher costumé à la moscovite. — (Eugène Demolder, Le Jardinier de la Pompadour, Mercure de France, Paris, 1904, page 198)
2. (Cuisine) Se dit de diverses préparations inspirées de la cuisine russe.
   • Pommes à la Moscovite. — Prendre des pommes de grosseur égale et de belle forme ; les parer aux deux tiers de la hauteur et retirer la pulpe de l’intérieur de façon à en former un genre de caisses. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 1121)

• La prononciation \a la mɔs.kɔ.vit\ rime avec les mots qui finissent en \it\.
• Lyon (France) : écouter « à la moscovite [Prononciation ?] »

• Moscovite (à la) sur Gastronomiac
• « moscovite », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage