à la sicilienne

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de sicilien, littéralement « à la manière sicilienne ».

à la sicilienne \a la si.si.ljɛn\ invariable

1. (Sens propre) À la façon sicilienne ; à la façon des Siciliens.
   • Les deux hommes se provoquent, à la sicilienne, en se mordant l’oreille ; ils se battent au couteau et Turiddu est tué. — (Camille Bellaigue, « Revue musicale - 31 janvier 1892 », dans Revue des Deux Mondes, 1892, page 686 [texte intégral])
2. (Cuisine) Se dit notamment d’une garniture faite de lasagnes pochées et des préparations accompagnées de cette garniture.
   • Garniture à la Sicilienne (Pour divers). — 500 grammes de lasagnes pochées, liées avec : 50 grammes de Gruyère et 50 grammes de Parmesan râpé, 1 cuillerée de Velouté, 50 grammes de beurre, et 75 grammes de purée de foies de volaille sautés au beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 130)

• La prononciation \a la si.si.ljɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
• Lyon (France) : écouter « à la sicilienne [Prononciation ?] »

• Sicilienne (à l’) sur Gastronomiac