échaudé

De échauder.

• Les échaudés & gateaux étoient autrefois triangulaires, ce qui aura pû donner le nom à cette figure. — (s:fr:L’Encyclopédie/1re édition/ECHAUDÉ, tome 5, 1752)

échaudé \e.ʃo.de\ masculin

1. (Pâtisserie) Pâtisserie très légère, faite de pâte échaudée et qui se donne surtout comme nourriture aux oiseaux.
   • Échaudé au sel et à l’eau.
   • Et le matin, qu’est-ce que vous buvez ?
     — Nous, nous prenons du cacao et des échaudés, renseigne Marie… — (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 25)
   • Les paradis où coulent le lait et le miel ne m’ont jamais alléchée, mais j’enviais à Dame Tartine sa chambre à coucher en échaudé : cet univers que nous habitons, s’il était tout entier comestible, quelle prise nous aurions sur lui ! — (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 8)
2. (Mycologie) Champignon du genre hebeloma.
3. (Vieilli) Parcelle de terrain de forme triangulaire.
   • L’entrée en est réguliere en face du Bâtiment : d’un côté, c’est une basse-cour, d’où l'on passe dans un Potager distribué assés ingenieusement, les allées en patte d’oïe venant toutes aboutir à un bassin contre le mur; l’enclos du Potager redresse tout ce terrain en échaudé. — (Jean-Baptiste Alexandre Le Blond, La théorie et la pratique du jardinage, Jean Mariette, 1722, page 37)

• rue de l’Échaudé (Odonyme)

échaudé \e.ʃo.de\

1. Participe passé masculin singulier de échauder.

• France : écouter « échaudé [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « échaudé [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « échaudé [Prononciation ?] »

• échaudai, échaudée, échaudées, échauder, échaudés, échaudez

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• échaudé sur l’encyclopédie Wikipédia

• « échaudé », dans Dictionnaire de l’Académie française, quatrième édition, 1762 → consulter cet ouvrage
• « échaudé », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (échaudé), mais l’article a pu être modifié depuis.

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échaudé \Prononciation ?\ masculin (graphie inconnue)

1. (Pâtisserie) Craquelin sec, fin et cassant.

• Jean-Marie Renault, Glossaire du parler de Trémeur, Famille Renault, 2008, 49 pages → [version en ligne] / [texte en ligne]