тушить

Russe

Étymologie
Causatif de тухнуть, tukhnuť (« s’éteindre »)[1] du vieux slave qui donne aussi tuszyć en polonais, tušit, tuchnout en tchèque.
Le Wiktionnaire russe fait du sens culinaire un verbe distinct ; il s’agit proprement de « cuire sur un feu éteint ».

Verbe

тушить tušiť \tʊˈʂɨtʲ\ imperfectif  de classe 4c(4)  transitif (voir la conjugaison) / потушить, затушить perfectif

  1. Éteindre, faire s’éteindre.
    • Тушить лампу.
      Éteindre la lumière.
  2. Réprimer, supprimer.
    • Тушить гнев.
      Réprimer sa colère.
  3. (Cuisine) Cuire à petit feu, mijoter.
    • Закрыть крышкой и тушить около 30 минут или пока цыплёнок не станет мягким. — («Рецепты национальных кухонь: Франция», 2005)
      Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Synonymes

Dérivés
  • огнетушитель (« extincteur »)
  • тушение (« extinction, cuisson à petit feu »)
  • тушёный (« mijoté »)
    • тушёнка (« ragout, viande mijotée »)

Prononciation

Références
  1. Max Vasmer, Russisches etymologisches Wörterbuch, Winter, Heidelberg 1953–1958 ; traduit en russe : Этимологический словарь русского языка, Progress, Moscou, 1964–1973
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