AOC
: aoc
Français
Étymologie
- (Sigle) Initiales de appellation d'origine contrôlée.
Nom commun
| Invariable |
|---|
| AOC \a.o.se\ |
AOC \a.o.se\ féminin
- Label de protection d'un produit lié à son origine géographique et à certaines caractéristiques de fabrication.
Le canton de Berne en fait aussi partie, sous la pression conjuguée du Jura bernois (où se produit du Gruyère et de la Tête de Moine) et de l’Oberland bernois, où naît le projet d'une AOC pour le fromage d'alpage et le fromage à rebibes (Hobelkäse).
— (Stéphane Boisseaux & Dominique Barjolle, La bataille des A.O.C. en Suisse: les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs, Collection le savoir suisse, Presses Polytechnique et Universitaires Romandes, 2004, p. 43)
Variantes orthographiques
Traductions
Voir aussi
- AOC sur l’encyclopédie Wikipédia
- Appellation d'origine sur l’encyclopédie Wikipédia
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