arrow-root

De l’anglais arrowroot, de root, « racine », et arrow « flèche », cette plante étant utilisée pour soigner les blessures de flèches empoisonnées (cf. herbe aux flèches).

arrow-root \a.ʁo.ʁut\ masculin

1. (Anglicisme) (Botanique) Plante du genre Maranta, que l’on cultive principalement en Amérique tropicale, par exemple à la Jamaïque, au système racinaire superficiel.
   • Car le masata n’est autre que de la fécule d’arrow-root mâchée par les femmes. — (Georges Sim (pseudonyme de Georges Simenon), Nez d’argent, éditions J. Ferenczy et Fils, 1930, réédition 1980, première partie, chapitre III)
2. Fécule comestible extraite du rhizome de cette plante.
   • On extrait des rhizomes de l’arrow-root une fécule qui peut servir comme :- adjuvant alimentaire (épaississant),- ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie (« bonbons la rouroute »),- régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées. — (arrow-root, article Wikipédia.)

• maranta, maranta de l’Inde
• dictame
• herbe aux flèches
• moussache
• rouroute (La Réunion)

• arrow-root de Guinée
• arrow-root de Guyane
• arrow-root de Tahiti

• marantacées

• arrow-root sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (arrow-root)
• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024, article maranta