assaisonnements
Français
Forme de nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| assaisonnement | assaisonnements |
| \a.sɛ.zɔn.mɑ̃\ | |
assaisonnements \a.sɛ.zɔn.mɑ̃\ masculin
- Pluriel de assaisonnement.
Ce moyen consiste à laver la viande à l’eau bouillante, à l’envelopper, dans un sac de toile, d’une couche épaisse de charbon concassé; à la faire bouillir en cet état pendant une heure ou davantage, suivant les circonstances, et à la décharbonner ensuite, pour achever sa cuisson dans une nouvelle eau contenant les assaisonnements.
— (Exploration scientifique de l’Algérie pendant les années 1840, 1841, 1842, 1847, page 150)
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