azyme

Du latin azymus (« sans levain »), du grec ancien ἄζυμος, ázumos (« sans levain »).

azyme \a.zim\ masculin et féminin identiques

1. (Boulangerie) Qui est sans levain.
   • Pain azyme, pain sans levain que les Juifs mangent lors de la Pâque. Il se dit aussi du pain en feuilles minces dont on fait les hosties et de l’enveloppe de certaines préparations pharmaceutiques.
   • Ici comme ailleurs, les bouchers s’appellent Simon Klotz, les drapiers Hirschfeld, le pain azyme de la rue des Écouffes est le meilleur du Continent, le seul véritable puisqu’il est fabriqué sous la surveillance du Grand Rabbin, lequel se fait assister pour ce rite d’un autre rabbin. — (Léon-Paul Fargue, Le Piéton de Paris, Gallimard, 1939)

• azymique
• azymite
• pain azyme

• La prononciation \a.zim\ rime avec les mots qui finissent en \im\.
• France (Brétigny-sur-Orge) : écouter « azyme [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « azyme [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « azyme [Prononciation ?] »

• hostie

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (azyme), mais l’article a pu être modifié depuis.