cabernet sauvignon
Français
Étymologie
- De cabernet et sauvignon, du fait qu'il est issu du métissage du cabernet franc et du sauvignon.
Locution nominale
cabernet sauvignon \ka.bɛʁ.nɛ so.vi.ɲɔ̃\ masculin
- Cépage donnant un raisin noir de cuve, d’origine française. Il s'agit d'un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon qui est une espèce donnant du raisin blanc.
Comme cela a été observé chez le cabernet sauvignon et le cabernet franc (Wolf et al, 1991), la vitesse de la perte de la tolérance au froid des bourgeons varie selon la nature du cépage : le pinot noir se désendurcit plus rapidement que le chardonnay.
— (revue Agronomie, 1993, volume 13, n° 6 à 10, page 513)
Synonymes
- épicier noir
- petit bouchet
- petit cabernet
- petite vidure
- petite vigne dure
- vidure sauvignonne
Voir aussi
- cabernet sauvignon sur l’encyclopédie Wikipédia
Prononciation
- (Région à préciser) : écouter « cabernet sauvignon [Prononciation ?] »
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