catena del freddo

Italien

Étymologie

Composé de catena, del et freddo.

Locution nominale

catena del freddo \ka.ˈtɛ.na ˈdel ˈfred.do\ féminin

Chaine du froid, ensemble des opérations logistiques et domestiques (transport, manutention, stockage) visant à maintenir en continu les aliments ou produits pharmaceutiques (vaccins, etc.) à une température donnée pour assurer le maintien de leur salubrité ou de leurs qualités gustatives.

Voir aussi

catena del freddo sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)

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