ciseler

Français

Étymologie
(XIIIe siècle)[1] De l’ancien français ciseler.

Verbe

ciseler \si.zə.le\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Travailler avec le ciseau, le ciselet des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc.
    • Ciseler de la vaisselle d’argent.
    • En face se verdit à la pluie un de ces bons vieux calvaires bretons, ciselés, sculptés, portant fleurons et personnages. — (Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, page 128, 2012)
  2. Couper avec des ciseaux.
    • Ciseler du velours, découper avec agréments et en manière de fleurs le dessus du velours avec la pointe des ciseaux.
  3. (Viticulture) Éliminer à l’aide d’un ciseau ou à la main les grains abîmés ou trop petits d’une grappe de raisin, pour favoriser le développement ou la conservation des autres.
    • Mon amie Valentine ciselait ses grappes en brodeuse, à coups de ciseaux délicats. — (Colette, Paysages et portraits, 1954)
    • Chaque année les dames de la région autour de Moirax montrent la manière d’autrefois de ciseler le raisin. Délicatement, à l'aide de fins ciseaux, elles ont débarrassé les grappes du superflu pour les poser ensuite dans un napperon de papier. — (Jacques Berthomeau, Les ciseleuses de raisins : un métier du côté de Moissac, site berthomeau.com, 29/01/2013)
  4. (Par extension) Fignoler, soigner les détails.
    • Ciseler ses vers, ses ouvrages.
  5. (Cuisine) Inciser une pièce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se déchire pas sous l'action de la chaleur.
    • Ciseler un poisson, une viande.
  6. (Cuisine) Couper (des herbes) finement, sans hacher.
    • Mélangez les œufs, la farine de matza, l’ail, le gingembre haché finement, l’huile de coco, les herbes ciselées finement, le shot d’huile et d’eau. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14)

Notes
La plupart des auteurs donnent une conjugaison en -èle (« je cisèle »), conformément à l’Académie, mais quelques autres (Verlac, notamment) donnent une conjugaison en -elle (« je ciselle »).

Dérivés

Traductions
Travailler avec le ciseau, le ciselet des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc. (1)
Couper avec des ciseaux. (2)
(Viticulture) Éliminer à l’aide d’un ciseau ou à la main les grains abîmés ou trop petits d’une grappe de raisin (3)
(Par extension) Fignoler, soigner les détails. (4)
(Cuisine) Inciser une pièce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se déchire pas sous l'action de la chaleur. (5)
(Cuisine) Couper (des herbes) finement, sans hacher. (6)

Prononciation

Anagrammes

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Voir aussi

Références
  1. « ciseler », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage

Ancien français

Étymologie
Déverbal de cisel (« ciseau »).

Verbe

ciseler \Prononciation ?\ transitif (voir la conjugaison)

  1. Ciseler.
    • Une autre couppe, esmaillée par dehors à bestes sauvages et cizelée dedans, pesant neuf marcs, sept onces, quinze esterlins [d'argent] — (De Laborde, Émaux, XIVe siècle)

Dérivés dans d’autres langues

Références
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