combawa

De Sumbawa, le nom d’une île indonésienne dont est originaire l’agrume, à l’est de Bali, dans l’archipel de la Sonde (mer des Moluques).

combawa \kɔ̃.ba.va\ ou \kɔ̃.ba.wa\ (l’usage hésite) masculin

1. Agrume originaire d’Indonésie, qui a un léger goût de citronnelle.
   • L'hiver austral nous prive des sublimes litchis, mangues ou longanes, mais on s'émerveille devant les piles d'ananas victoria, le rouge profond des goyaviers, les caramboles aux formes étoilées, les agrumes locaux comme le tangor à la peau vert orangé, le minuscule citron galet ou le combawa fripé. — (Stéphane Davet, « Au pays de la ronde marmite », Le Monde, 16 juin 2013 → lire en ligne)
   • Mon préféré, c’est le combawa, fameux en digestif, dans les crêpes ou dans le riz au lait. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 32)

Note d’usage : Ce mot est utilisé principalement à la Réunion, en raison des habitudes culinaires locales. La lettre w y est prononcé avec le son \v\, comme dans la variante orthographique combava. En France métropolitaine, le mot étant moins connu, il est aussi beaucoup moins entendu, et les sources rencontrées sur YouTube semblent montrer que la prononciation dépend souvent de l’orthographe rencontrée : pour l'orthographe combawa, la prononciation semble être fréquemment \kɔ̃.ba.wa\, alors qu’avec l’orthographe combava la prononciation est \kɔ̃.ba.va\.

• combava
• cumbava

• cumbaba
• makrut
• citron combera
• lime kaffir

• (Région à préciser) : écouter « combawa [kɔ̃.ba.va] »
• France (Paris) : écouter « combawa [Prononciation ?] »

• Combava sur l’encyclopédie Wikipédia