dorayaki
Français
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Étymologie
- Du japonais どら焼き.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| dorayaki | dorayakis |
| \do.ʁa.ja.ki\ | |
dorayaki \do.ʁa.ja.ki\ masculin
- Pâtisserie japonaise en forme de gong.
Il versait les ingrédients dans un saladier, les mélangeait et mettait la plaque à chauffer. Avec une louche, il y versait des ronds de pâte qu’il alignait ensuite, une fois cuits, dans la vitrine chauffante, où ils attendaient de devenir des dorayaki : deux ronds de pâte, comme des petits pancakes, fourrés de an aux haricots rouges.
— (Durian Sukegawa, Les Délices de Tokyo, traduit du japonais par Myriam Dartois-Ako, Albin Michel, 2016, réédition Le Livre de poche, 2017, page 12)Poulet karaage (prononcez kara-a-gué) comme dans Makanai, dorayaki des Délices de Tokyo, ramen de Tampopo, chirashi sushi de La Famille Asada… plus aucun basique de la cuisine japonaise n’aura de secret pour vous.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 décembre 2023, page 12)
Prononciation
- canton du Valais (Suisse) : écouter « dorayaki [Prononciation ?] »
Voir aussi
- dorayaki sur l’encyclopédie Wikipédia
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