frasage
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| frasage | frasages |
| \fʁa.zaʒ\ | |
frasage \fʁa.zaʒ\ masculin
- Action de fraser la pâte, résultat de cette action.
Après avoir délayé le levain dans l’eau, on le mélange peu à peu avec la farine, opération qui porte le nom de frasage.
— (La Technique moderne, volume 2, 1910)
Traductions
Références
- « frasage », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
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