friton

Français

Étymologie
De l’occitan friton. Terme originaire du Bassin aquitain et du Massif central en France[1].

Nom commun

SingulierPluriel
friton fritons
\fʁi.tɔ̃\

friton \fʁi.tɔ̃\ masculin

  1. (Cuisine) Résidus de viande de porc ou de canard gras frits dans de la graisse.
    • Danny commanda une omelette assortie de saucisse sèche et de fritons, accompagnée d’une misérable salade de pissenlits. — (Luis Montero Manglano, L’oasis éternelle, Éditions Actes Sud, 2015)
  2. Charcuterie à base de porc issue du friton, pâté que l’on vend au détail par tranches découpées sur des blocs de forme rectangulaire.
    • Du friton de porc.
    • Du friton de canard.

Synonymes

Traductions

Prononciation

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Références
  1. Manfred Höfler, Pierre Rézeau, Variétés géographiques du français, 1997
Cet article est issu de Wiktionary. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.