gargotiers

gargotiers \ɡaʁ.ɡɔ.tje\ masculin

1. Pluriel de gargotier.
   • A part les gargotiers et les commerçants dans les marchés, peu de gens ont réellement besoin de commencer leur journée aussi tôt, celle-ci réservant par la suite de vastes temps morts. — (Catherine Fournet-Guérin, Vivre à Tananarive. Géographie du changement dans la capitale malgache, 2007)
   • Le flicard élevé par sa mère concierge dans une solide tradition de bœuf mironton, la rombière quant à elle experte en frites authentiques, Gabriel lui-même bien qu’habitué aux nourritures étranges qu’on sert dans les cabarets, s’empressèrent de suggérer à l’enfant ce silence lâche qui permet aux gargotiers de corrompre le goût public sur le plan de la politique intérieure et, sur le plan de la politique extérieure, de dénaturer à l’usage des étrangers l’héritage magnifique que les cuisines de France ont reçu des Gaulois, à qui l’on doit, en outre, comme chacun sait, les braies, la tonnellerie et l’art non figuratif. — (Raymond Queneau, Zazie dans le métro, 1959)