gueuze

Français

Étymologie
(1866)[1] Mot belge d’origine inconnue[1], peut-être de l’allemand Gose qui nous donne aussi Gose.
Pour d’autres noms de bières issus de l’allemand, voir pils, lager, schuss, etc.

Nom commun

SingulierPluriel
gueuze gueuzes
\ɡøz\

gueuze \ɡøz\ féminin

  1. (Bière) Bière brassée à Bruxelles, dans le Pajottenland et dans la vallée de la Senne qui se caractérise par sa levure Brettanomyces bruxellensis.
    • Mille faros de gueuze lambic! — (Willy Vandersteen, Le fantôme espagnol, 1952, réédition 2009, Collection Bleue des éditions Standaard, Anvers non paginée.)
    • Le Pajottenland et la vallée de la Senne sont réputés pour le lambic, la gueuze et la kriek : trois bières à fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée au brassin. — (Johan De Meester & Santina De Meester, La Belgique au fil des saisons, Éditions Lannoo, 2004, page 54)

Variantes

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Néerlandais : geuze (nl)

Prononciation
  • (Région à préciser) : écouter « gueuze [ɡøz] »

Homophones

Voir aussi
  • gueuze sur l’encyclopédie Wikipédia

Références
  1. « gueuze », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
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