jus lié
Français
Étymologie
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Locution nominale
jus lié \ʒy li.e\ masculin
- (Cuisine) Sauce faite à partir des jus qui s’écoulent naturellement de la viande ou des légumes pendant la cuisine.
Traductions
- Allemand : Bratensauce (de)
- Anglais : gravy (en)
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « jus lié [Prononciation ?] »
Références
- Cette page comporte des éléments adaptés ou copiés de l’article de Wikipédia en français : Sauce au jus de viande, sous licence CC-BY-SA 3.0. (liste des auteurs et autrices)
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