katayef
Français
Étymologie
- De l’arabe قَطَايَف, qaṭāyaf.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| katayef | katayefs |
| \ka.ta.jɛf\ | |
katayef \ka.ta.jɛf\ masculin
- (Pâtisserie) Pâtisserie levantine à base de pâte à crêpe, farcie de crème de lait, de pistache ou de noix.
La friandise la plus appréciée à cette période est le katayef, une crêpe farcie de noix pilées ou de petits morceaux de fromage, et arrosée de sirop.
— (Israël et les Territoires palestiniens, 4e éd., Lonely Planet / Place des Éditeurs, 2017, page 403)Le kenafeh est un dessert similaire au katayef typique de la ville de Naplouse au Proche-Orient et largement répandu en Syrie. Il se prépare, comme le qatayef, à partir d’un fromage non salé.
— (Sarah-Eden Dadoun, « Syrie : Qatayef », non daté, consulté le 14/08/2020, sur le site 196 flavors (www.196flavors.com))
Variantes orthographiques
- atayef
- qatayef
Prononciation
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Voir aussi
- katayef sur l’encyclopédie Wikipédia
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