lentin

Du latin lentus (« tenace »)

lentin \lɑ̃.tɛ̃\ masculin

1. (Mycologie) En général, une des espèces de champignons à lames, au chapeau coriace, excentré, portant des écailles, vivant sur du bois.
   • Lentin est un nom vernaculaire ambigu.
   • Les champignons cultivés en cave sont les champignons de couche, les pleurotes, les strophaires et le shitaké (ou lentin). — (Élisa Vergne/Annie Perrier-Robert, Dominique Burgaud, Recettes originales du marché, 2002)

• Peut être utilisé avec une majuscule (Lentin) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
• Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

• lentin tigré - Lentinus tigrinus : appartient au genre Lentinus dans les polyporacées (les lentinacées selon NCBI), chez les polyporales.
• lentin en colimaçon - Lentinellus cochleatus : un Lentinellus dans les auriscalpiacées, également chez les polyporales (mais chez les russulales pour NCBI).
• lentin du chêne, shiitake, lentin comestible, champignon parfumé - Lentinula edodes : du genre Lentinula, famille des marasmiacées (ou des tricholomatacées pour NCBI).

(simplifié)

• champignons (Fungi)
  • basidiomycètes
    • lentinacées (Lentinaceae) et
    • marasmiacées (Marasmiaceae), etc.

• Somain (France) : écouter « lentin [Prononciation ?] »

• lentin sur l’encyclopédie Wikipédia

• C. Meyer, ed. sc., Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [12/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : lentins
• D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 203, article : Les pleurotes