miottée

Français

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Étymologie

Apparenté à miettée

Référence nécessaire

Note : Le mot miot concerne plus la recette avec du lait, tandis que miottée celle avec du vin. Les deux mots sont en fait assez interchangeables.

Nom commun

Singulier	Pluriel
miottée	miottées
\mjo.te\

miottée \mjo.te\ féminin

(Sarthe) (Désuet) (Cuisine) Soupe froide faite de pain trempé dans du lait ou du vin rouge.
- Entre ce dernier meuble et le pied du lit, sur des coussinets posés à terre, sont les plats de bois munis d’anses dans lesquels on macère la miottée. — (Jules Quesnay de Beaurepaire, Le Berger, 1882)

Synonymes

bijane (Anjou)
migrée (Sarthe)
miettée (Beauce)
mijet (Poitou)

Dérivés

miottée au cidre
miottée au lait
miottée au vin rouge

Traductions

Voir aussi

mijet sur l’encyclopédie Wikipédia

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