mizuna
Français
Étymologie
- Du japonais 水菜, mizuna (« herbe (ou légume) d’eau »)
Nom commun
| Invariable |
|---|
| mizuna \mi.zy.na\ |
mizuna \mi.zy.na\ féminin
- (Cuisine) Cultivar de crucifère japonaise.
Le mizuna est une plante bisannuelle à feuillage vert foncé de forme découpée, originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de Corée et du Japon. Cette plante de la famille du chou fait partie, avec les moutardes, le mibuna, le komatsuna, le tah-tsaï, et bien d’autres variétés, du grand choix de légumes que l'on trouve sur les étals des marchés en Asie.
— (Plantes pour mescluns, Mizuna sur www.aromatiques.fr)Depuis 2017, le couple cultive ainsi des légumes japonais comme le mizuna, un chou à la saveur poivrée, ou les courges kabocha.
— (site france3-regions.francetvinfo.fr, 11 février 2022)
Traductions
- Conventions internationales : Brassica rapa nipposinica (wikispecies)
- Conventions internationales : Brassica juncea var. japonica (wikispecies)
Prononciation
- Vosges (France) : écouter « mizuna [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « mizuna [Prononciation ?] »
Voir aussi
- mizuna sur l’encyclopédie Wikipédia
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