néophobe

Du grec ancien νέος, néos (« nouveau ») et φόβος, phóbos (« fuite, peur »).

néophobe \ne.o.fɔb\ masculin et féminin identiques

1. Qui a peur de la nouveauté.
   • Les légumes et les fruits sont ainsi détestés par 20 à 30 % des enfants néophobes (Wardle & Cooke, 2008).— (Véronique Christophe, ‎Claire Ducro, ‎Pascal Antoine, Psychologie de la santé : Individu, Famille et Société, 2014, p.110)

• néophobie

néophobe \ne.ɔ.fɔb\ masculin et féminin identiques

1. Personne qui est affectée de néophobie.
   • Pourtant, selon des études menées en 2003 sur des rats, le néophile, c’est-à-dire celui qui aime la nouveauté, a une espérance de vie plus longue que son opposé, le néophobe. — (Catherine Mory, Au bonheur des expressions françaises, 2015)

• misonéiste

• La prononciation \ne.o.fɔb\ rime avec les mots qui finissent en \ɔb\.
• France (Île-de-France) : écouter « néophobe [neɔ.fɔb] »
• (Région à préciser) : écouter « néophobe [Prononciation ?] »