ombre-chevalier

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De ombre et chevalier.

ombre-chevalier masculin (pluriel à préciser)

1. (Zoologie) Poisson de la famille des salmonidés, à la chair très estimée, que l’on trouve dans les lacs et les rivières des Alpes, du Jura et des Vosges, synonyme d'omble chevalier (poisson).
   • Des soudacs et des esturgeons tout argentés battaient l'eau de leur queue puissante et effrayaient les sterlets et les ombres-chevaliers. De grands brochets, à tête de lézard, ouvraient leurs mâchoires armées de dents en scie. — (Victor Tissot, La Russie et les Russes: Indiscrétions de voyage, Éditions E. Dentu, 1882, p. 225)

Ce mot ne doit pas être abrégé « ombre », car le Thymallus est un poisson de rivière et non de lac comme l'omble-chevalier.

• umble

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (ombre-chevalier), mais l’article a pu être modifié depuis.