pérille
Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pérille | périlles |
| \pe.ʁil\ | |
pérille \pe.ʁil\ féminin
- (Botanique) Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens.
- Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.
La pérille fournit une huile comestible riche en huiles polyinsaturées, particulièrement en oméga-3 (tel l’acide alpha-linolénique).
- Shiso. Variété de pérille utilisée dans la cuisine japonaise. Perilla frutescens var. crispa.
- Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.
Synonymes
Perilla frutescens var. frutescens :
- sésame sauvage
- shiso coréen
Perilla frutescens var. crispa :
Prononciation
- Somain (France) : écouter « pérille [Prononciation ?] »
Voir aussi
- pérille sur l’encyclopédie Wikipédia
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