paupiette
Français
Étymologie
- Sans doute de l’italien polpetta.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| paupiette | paupiettes |
| \po.pjɛt\ | |
paupiette \po.pjɛt\ féminin
- (Cuisine) Tranche de viande roulée, farcie d’un hachis et ficelée.
Il y a eu des paupiettes de veau à la cantine.
Commencez par entourer la paupiette de fil alimentaire.
— (Héloïse Martel, Thierry Roussillon, Le petit livre Mémo des recettes de base, 2020)Elle connaissait une excellente recette pour faire les paupiettes de veau avec une sauce à la farine brûlée.
— (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 119)
Variantes
Synonymes
- oiseau sans tête (Belgique)
- alouette sans tête
Hyperonymes
Hyponymes
Traductions
Prononciation
- Vosges (France) : écouter « paupiette [Prononciation ?] »
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (paupiette), mais l’article a pu être modifié depuis.
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