poivre sansho

Français

Étymologie
De poivre et du chinois 山, shān (« montagne »).

Locution nominale

poivre sansho \Prononciation ?\

  1. (Cuisine) Faux-poivre tiré de l'endocarpe des fruits de Zanthoxylum piperitum, parfois improprement nommé poivre du Sichuan.
    • Poivre sansho : Zanthoxylum piperitum, également connu sous le nom de poivre japonais, de figue de Barbarie ou de poivre coréen, est un arbuste épineux ou petit arbre à feuilles caduques de la famille des agrumes et des rues des Rutacées. — (Axel Masson , Recettes Cétogènes Autour du Monde, autoédition, 2020.)

Variantes orthographiques
  • poivre sanshō

Dérivés


Traductions
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