polenta

De l’italien polenta.

polenta \pɔ.lɛn.ta\ féminin

1. (Cuisine) Bouillie de farine de maïs, notamment en usage en Italie.
   • Notre troupe bruyante est accourue sur la place St-Marc, de l’hôtellerie du signor Arlecchino, qui nous avait tous conviés à un régal de macarons à l’huile et de polenta à l’ail. — (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842)
   • Des charbonniers lucquois nous font une place à leur feu ; puis un berger indigène, une espèce de sauvage tout habillé de peau de bouc, nous invite à venir manger la polenta dans sa cabane. — (Alphonse Daudet, Paysages gastronomiques, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 212)
   • Il dit que, désormais, ils n’auraient plus la naïveté d’acheter du pain mais qu’ils feraient tout simplement dans la casserole de la « polenta » avec de la farine de maïs, comme en Piémont. — (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 334)

• banouche
• fécule
• poulainte

• Vosges (France) : écouter « polenta [Prononciation ?] »

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• polenta sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (polenta), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « polenta », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage

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polenta

1. (Cuisine) Polenta

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polenta féminin

1. (Cuisine) Polenta

Du latin polenta.

polenta \po.ˈlɛn.ta\ féminin

1. (Cuisine) Polenta

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• Polenta (disambigua) sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 
• polenta dans le recueil de citations Wikiquote (en italien) 
• Libro di cucina/Ricette/Polenta dans la bibliothèque Wikilivres (en italien) 

De pollen, pollis (« farine »).

polenta \Prononciation ?\ féminin

1. (Cuisine) Polente, bouillie de farine d’orge, nourriture des pauvres.

• pŏlentārĭus (« de polente. »)

De l’italien polenta.

polenta \poˈlen.ta\ féminin

1. (Cuisine) Polenta

• mămăligă