ristretto

De l’italien ristretto (« serré »).

ristretto \ʁis.tʁe.to\ masculin

1. Expresso serré.
   • Au marché, le mercredi, le crémier ambulant vend d’énormes morceaux de parmesan et du stracchino, un fromage crémeux et néanmoins relevé. Plus haut, on se fournira en petites aubergines toutes rondes, en tomates du pays et en vin blanc piémontais, bref tout ce qu’il faut pour un déjeuner dans une maison de pêcheur donnant sur la plage, les vagues en bruit de fond. Suivi d’un ristretto au comptoir de l’un des cafés du port. Sans façons. — (Olivier Razemon, « La dolce vita à Camogli », dans M, le périodique du Monde, 18 novembre 2017 [texte intégral])
   • Alors, depuis toujours, quand il commande son café, sa requête est toujours la même : « un italien bien serré ! », ou ristretto. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 22 mars 2024, page 13)

• ristretto figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson, café (boisson).

• expresso

• (Région à préciser) : écouter « ristretto [Prononciation ?] »

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• Ristretto sur l’encyclopédie Wikipédia

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ristretto \Prononciation ?\

1. Restreint.
2. Rétréci, qui est devenu trop étroit.
3. Limité.
4. Resserré.

ristretto \Prononciation ?\

1. Participe passé au masculin singulier du verbe restringere.