rollmops

(Date à préciser) De l’allemand Rollmops.

rollmops \ʁɔl.mɔps\ masculin, singulier et pluriel identiques

1. (Cuisine) Hareng cru roulé autour d’un cornichon et mariné dans du vinaigre.
   • Mon ami Somevski assaisonnait son rollmops de la fumée qu’il tirait d’une cigarette à bout de carton bistre. — (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 52)
   • Marco se sustentait à midi dans une crèmerie chaude près de la Bibliothèque, et le soir prenait chez elle du thé et des tartines, quand je ne réussissais pas à la garder chez moi, autour d’une table où les olives farcies et les rollmops remplaçaient potage et rôti. — (Sidonie-Gabrielle Colette, Le Képi, Fayard, 1943, réédition Le Livre de Poche, 1968, page 24)

• Abidjan (Côte d'Ivoire) : écouter « rollmops [Prononciation ?] »

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