rozell

(Date à préciser) Du nom breton de l'ustensile.

 Référence nécessaire

rozell \ʁɔ.zɛl\ masculin

1. (Cuisine) Sorte de râteau de bois pour étaler la pâte à crêpes sur le billig.
   • Alors, ma mère lâche le rozell pour attraper une longue râclette de bois, la spanell, avec laquelle elle détache la galette de la tuile en commençant par les bords. C’est le moment difficile. — (Pierre-Jakez Hélias, Le cheval d'orgueil, Terre Humaine/Plon, 1975)
   • Ces larges poêles avec un petit rebord sont conçues pour faire sauter des crêpes. Vous pouvez les utiliser pour confectionner des crêpes bretonnes. Prenez soin de déposer la pâte au centre et tournez-les avec un rozell rond. Vous éviterez ainsi les rebords de la poêle. — (Véronique Larhant-Le Berre, Authentiques crêpes bretonnes, éd. Fleurus, 2018)

• râteau à crêpes
• rouable

• billig
• galétière
• galettoire
• spanel

• France (Toulouse) : écouter « rozell [Prononciation ?] »

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(Date à préciser) Du moyen breton rosell[1][2].

rozell \ˈroː.zɛl\ féminin

1. (Cuisine) Rouable.
   • [...], hag e lede an toaz war ar billig gant ar rozell. — (Youenn Drezen, Skol-louarn Veig Trebern, in Al Liamm, n^o 73, mars-avril 1959, page 126)

     [...], et elle étalait la pâte sur la crêpière avec le rouable.

• pillig
• sklisenn
• spanell