saulnier

(Date à préciser) Vient du latin salinarius (racine sal, « sel »).

saulnier \so.nje\ masculin (pour une femme, on dit : saulnière)

1. (Mot ancien, qui n’est plus utilisé avec cette orthographe) Ouvrier qui produit du sel sur les marais salants.
   • Est-il, par exemple, rien de plus étrange que cette longue et sanglante protestation des faux saulniers… […] Le faux saulnier échappe aux potences royales, et, un reste de corde au cou, arbore la cocarde blanche. — (Victor Hugo, Les Misérables, IV, 10, II)

Ce mot ne figure plus dans les dictionnaires classiques actuels (ni même dans le Littré de 1878). Il est remplacé par saunier.

• paludier (nord de la Loire)
• salinier (Midi)

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