sorbitol

(1949) Dérivé de sorbite, avec le suffixe -ol.

sorbitol \sɔʁ.bi.tɔl\ masculin

1. (Biochimie) Polyalcool extrait des baies de sorbier ou par hydrogénation du glucose ou du gulose qui s’emploie en confiserie.
   • Isolé du fruit du sorbier des oiseaux, le sorbitol est présent dans de nombreux autres fruits. On l’obtient industriellement par réduction catalytique du glucose. — (Denis Lemordant, Le sucre, les sucres, les édulcorants : leurs diverses utilisations dans le Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 1988, 35 pp. 147-157 → lire en ligne)
   • Quel que fût l’état de la mer, dès que je quittais le ponton j’avais en bouche ce remède au sorbitol, à l’aspartame, au stéarate de magnésium et à l’huile de menthe dont j’espérais des miracles. — (Jean-Paul Dubois, La succession, Éditions de l’Olivier, 2016, p.20)

• glucitol (nouveau nom dans la nomenclature)

• France (Lyon) : écouter « sorbitol [Prononciation ?] »

• sorbitol sur l’encyclopédie Wikipédia

• Dictionnaire encyclopédique Quillet édition 1979