steak tartare

Français

Étymologie

Composé de steak et de tartare.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
steak tartare	steaks tartares
\stɛk taʁ.taʁ\

steak tartare \stɛk taʁ.taʁ\ masculin

(Cuisine) Viande crue hachée de bœuf ou de cheval agrémentée d’aromates.
- [La mayonnaise ] qui nappe les barquettes de frites, caractérise la célèbre recette de tomates-crevettes et lie le filet américain – le steak tartare « made in Belgium » –, vit ses derniers jours sous sa forme ancestrale.— (Les Belges digèrent mal la loi « mayo », Jean-Pierre Stroobants Le Monde le 26 juin 2016)

Synonymes

tartare (Par ellipse)

Vocabulaire apparenté par le sens

steak haché
bœuf haché
viande chevaline
carpaccio de bœuf
tartare de saumon

Traductions

Galicien : bisté tártaro (gl) masculin
Mandarin : 韃靼牛肉 (zh) (韃靼牛肉) Dádániúròu
Tchèque : tatar (cs), tatarák (cs)

Voir aussi

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