sursaler

De saler, avec le préfixe sur-.

sursaler \syʁ.sa.le\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Saler de façon excessive, ou plus que la normale.
   • Les industriels ont souvent tendance à sursaler leurs plats cuisinés.
   • Ne sait-on pas que l’on peut, jusqu’à un certain point, sursaler le bouillon en raison de la quantité de légumes qui y sont ajoutés et qui absorbent le sel en excès ? — (Annales de l’agriculture françoise, 1868, page 106)
   • Si l’on obtient que l’industrie agro-alimentaire cesse de “sursaler” et de “sursucrer” ses produits, il va bien falloir remplacer le sel et le sucre par autre chose. — (Bernard Boufflers, Soins naturels des dents, 2005, page 167)
   • Mais regardez, ne sursalez pas! — (site garden.decorexpro.com)

• sur-saler

• hypersaler

• sous-saler

• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « sursaler [Prononciation ?] »