tricandille
Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tricandille | tricandilles |
| \tʁi.kɑ̃.dij\ | |
tricandille \tʁi.kɑ̃.dij\ féminin
- (Bordelais) (Cuisine) Spécialité culinaire bordelaise, constituée d’intestin grêle de porc cuit dans du bouillon, et qui se consomme grillée vivement au barbecue.
On attaque l’apéro debout devant l’âtre avec un côtes-de-blaye ou un côtes-de-castillon pour accompagner le grenier médocain, le boudin noir et les tricandilles. Voir griller des tricandilles dans une poêle est déjà un bonheur.
— (Denis Tillinac, Dictionnaire amoureux de la France, Plon, 2011)
Traductions
Prononciation
- Alsace (France) : écouter « tricandille [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « tricandille [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « tricandille [Prononciation ?] »
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