vegan

vegan \ve.ɡan\ ou \ve.ɡɑ̃\ (Anglicisme)

1. (Antispécisme) Variante orthographique de végan.
   • [Titre] Recettes vegan : 50 petits plats faciles à réaliser, gourmands et équilibrés ! — (Catherine Moreau et Florence Solsona, Recettes vegan : 50 petits plats faciles à réaliser, gourmands et équilibrés !, Larousse, 2015)
   • Un festival vegan, initialement prévu le 8 septembre, a été annulé vendredi 25 août par la mairie de Calais en raison de menaces proférées par « des chasseurs et des éleveurs » et de risque de débordement. — (Le Monde, La mairie de Calais annule un festival vegan en raison de menaces, Le Monde. Mis en ligne le 25 août 2018)
   • Élaborée exclusivement à partir de cacao (50 %) et d’avoine, elle est le parfait encas vegan à déguster à toute heure de la journée. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 5 octobre 2023, page 16)

vegan \ve.ɡan\ ou \ve.ɡɑ̃\ masculin (pour une femme, on dit : vegane)

1. Variante de végan.
   • Alors que les végétariens ne consomment ni viande ni poisson, que les végétaliens ne consomment ni viande, ni poisson, ni œufs, ni laitages, les vegans ajoutent à ces exclusions alimentaires le refus d’utiliser tout produit issu du règne animal : miel, laine, cuir… — (Catherine Moreau & Dr Florence Solsona, Recettes vegan : 50 petits plats faciles à réaliser, Larousse, 2015)

• La prononciation \ve.ɡan\ rime avec les mots qui finissent en \an\.
• Suisse (canton du Valais) : écouter « vegan [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « vegan [Prononciation ?] »
• Grenoble (France) : écouter « vegan [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « vegan [Prononciation ?] »

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vegan \veˈɡaːn\

1. Végan, végétalien.
   • Neben den bekannten gelblich-beigefarbenen Kichererbsen gibt es kleinere, dunklere Sorten. Geröstet schmecken sie süß oder salzig, in der veganen Küche dient der Saft der Kichererbse als Eiweißersatz. — (Emilia Matschulla, « Lassen Sie die Hülsen fallen », dans Süddeutsche Zeitung Magazin, 27 septembre 2023 [texte intégral])

     Outre les pois chiches bien connus de couleur jaune-beige, il existe des variétés plus petites et plus foncées. Torréfiés, ils ont un goût doux ou salé. Dans la cuisine végétalienne, le jus du pois chiche sert de substitut des blancs d’œuf.

   • Mittlerweile gibt es die Croques in allerhand Abwandlungen: vegetarisch natürlich und auch vegan, normand mit Camembert und norvégien mit Räucherlachs, in der Luxusvariante mit Kaviar und bei hippen Bio-Lokalen mit Brot vom Bäcker ums Eck und 24 Monate gereiftem Comté. — (Verena C. Mayer, « Knusper, knusper, Toastchen », dans taz, 26 janvier 2024 [texte intégral])

     Entre-temps, les croques se déclinent en toutes sortes de variantes : végétariennes bien sûr, mais aussi végétaliennes, normandes avec du camembert et norvégiennes avec du saumon fumé, dans la variante de luxe avec du caviar et, dans les restaurants bio branchés, avec du pain du boulanger du coin et du comté affiné pendant 24 mois.

• Berlin : écouter « vegan [veˈɡaːn] »

(1944) Crase de vegetarian[1].

vegan \ˈvi.ɡən\ (États-Unis), \ˈviː.ɡən\ (Royaume-Uni)

1. Végétalien, végan.

• vegetarian (« végétarien »)

vegan \ˈvi.ɡən\ (États-Unis), \ˈviː.ɡən\ (Royaume-Uni)

1. Végétalien, végétalienne, végan.

• Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « vegan [Prononciation ?] »

• vegan sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

De l’anglais vegan.

vegan \Prononciation ?\ commun

1. Végétalien, végan.

De l’anglais vegan.

vegan \vɛɡan\ masculin animé (pour une femme, on dit : veganka)

1. Végétalien.
   • Vegani odmítají jakékoliv výrobky a oděvy ze zvířat i léky živočišného původu.

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

• veganský
• veganství

• vegetarián

• Ústav pro jazyk český, Akademie věd ČR, v.v.i., 2008–2015 → consulter cet ouvrage