vitréais

Dérivé de Vitré, avec le suffixe -ais.

vitréais \Prononciation ?\ masculin

1. Dessert traditionnel de Vitré à base de pommes caramélisées et d’amandes, qui s’apparente à une génoise.
   • J’ai l’envie de partager les recettes les plus traditionnelles de ma région, que les gens voient que la gastronomie bretonne ne se limite pas qu’aux crêpes et au far breton mais qu’elle est riche en spécialités et regorge de trésors culinaires (le kouign-patatez qui est un gâteau de pommes de terre de Vannes, un cocktail breton appelé la godinette ou encore le Vitréais, un gâteau aux pommes originaire de l’Ille-et-Vilaine, sont autant d’exemples de spécialités qui gagneraient à être plus connues à mon humble avis). — (Arthur Police, Recettes bretonnes: « Les recettes les plus traditionnelles de ma région », blogs.lexpress.fr, 9 décembre 2013)

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