zomidine
Français
Étymologie
- Du grec ancien ζωμός, zômós (« bouillon, soupe »), via son diminutif ζωμίδιον, zômídion (« sauce, bouillon ») et -ine : « on serait plus fondé encore à donner le nom de zomidine (matière qui a la saveur de la viande, de ζωμίδιον, bouillon) à cette substance contenue dans l'extrait aqueux. » — (Traité de chimie, 1833)
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| zomidine | zomidines |
| \Prononciation ?\ | |
zomidine \Prononciation ?\ féminin
- Osmazôme.
Le tissu cellulaire se dissout, la fibrine se décompose en partie, et produit une substance analogue à la zomidine. C'est à la zomidine que le bouillon doit sa saveur particulière.
Traductions
Références
- « zomidine », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
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