Sülze

Substantiv, f

Nebenformen:

[1] Sulz

[1, 3] Sulze

Worttrennung:

Sül·ze, Plural: Sül·zen

Aussprache:

IPA: [ˈzʏlt͡sə]

Hörbeispiele:  Sülze ^(Info),  Sülze ^(Info)

Bedeutungen:

[1] in Gelee eingelegtes Fleisch oder Gemüse

[2] säuerliches Gallert aus Gelatine oder Kalbsknochen zum Überzug von Speisen

[3] Jägersprache: Stelle, wo Salz für das Wild vom Jäger ausgelegt wird (zumeist in Form eines Lecksteins oder eines aus Salz und Lehm bereiteten Teiges)

Herkunft:

mittelhochdeutsch sulz(e), mitteldeutsch sülze „Salzwasser, Sole, Brühe, gallertartige Speise“, althochdeutsch sulza „Salzwasser, Sülzwurst“, belegt seit dem 9. Jahrhundert^[1]

Synonyme:

[1] … in Aspik

[2] Aspik

[3] Salzlecke

Oberbegriffe:

[1] Sülzwurst, Fleischgericht

Unterbegriffe:

[1] Kalbssülze, Napfsülze, Schweinskopfsülze, Presskopf, Bratensülze

Beispiele:

[1] Sülze wird kalt gegessen.

[2]

[3]

Redewendungen:

aus jemandem Sülze machen

Sülze im Kopf haben

Wortbildungen:

sülzen, Sülzgericht, Sülzkotelett, Sülzwurst